Mis chicas de Talita

He estado algunos días sin salir  las aldeas, dedicándome al trabajo de oficina que aunque me gusta bastante menos es igual de necesario. Es cierto que los días que paso en Talita tengo oportunidad de observar a " mis chicas" más de cerca, pasar más tiempo con ellas y seguir compartiendo sus rutinas diarias, reconozco que siempre logran sorprenderme y esta semana puede que más que nunca. Me he dedicado a estar más tiempo con ellas en la cocina y la llamo así porque es donde cocinan pero no tiene nada que ver con lo que yo tenía entendido hasta ahora por cocina.  Se trata de un espacio enorme con muy poca luz y menos ventilación con las paredes completamente negras donde las niñas pasan muchas horas en un ambiente prácticamente irrespirable. 

El proceso empieza cortando la leña, poque en Talita se cocina con leña, de ahí el problema del aire, cuecen el maiz, lo lavan, lo muelen y con la masa que sacan hacen más de mil tortillas tres veces al día,  ya que la tortilla de maiz es una de las bases de su alimentación y la toman en el desayuno, almuerzo y cena. Mientras unos grupos se dedican al maiz otros preparan el resto de la comida en unas enormes ollas.

El caso es que cuando llega la noche las niñas que han trabajado en la cocina están rendidas, porque su trabajo no acaba cuando se sientan a la mesa si se sientan,  al acabar cada comida tienen que dejar la cocina completamente limpia.

Estas son MIS CHICAS DE TALITA.